Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия

Учебник за техникумите по хлебопроизводство

А. Вангелов

Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия

59525

Детайли

Издателство

Матком

Местоиздаване

София

Година на издаване

1999

Страници

199 с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664.64	Суровини в хлебарството (брашно, хлебна мая и др.)

Ключови думи

хляб

Допълнителна информация

ISBN

954-9930-03-8

Отрасъл

Приложни науки. Техника. Селско стопанство.

Системен №

31551

Допълнителна сигнатура

В 19

Предметни рубрики

Суровини в хлебарството

Инвентаризация

Статус	Брой
Фил. Икономика (ИКО)	1

Действия

Виж още

Микробиология. Обща част

Елена Атанасова Карова (1992)

Чети онлайн

Руско-български речник

Д. Божков; и др. (1985)

Чети онлайн

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Вангелов, А. Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия. София: Матком, 1999 199 с. 954-9930-03-8.

Вангелов, А. (1999) Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия, София: Матком 199 с. 954-9930-03-8.

Вангелов, А. (1999). Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия. Учебник за техникумите по хлебопроизводство. София: Матком, 199 с.

Вангелов А. Суровини и материали за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия: Учебник за техникумите по хлебопроизводство. София: Матком; 1999. p. 199 с. ISBN: 954-9930-03-8.